Saint James

Rum Saint James

Rum Saint James se vyrábí na Martiniku již od roku 1765, kdy král Ludvík XIV zakázal výrobu rumu ve Francii. Tato destilerka byla založena skupinou kněží vedených otcem Edmondem Lefeburem. Kněží potřebovali podporovat svou dobročinnou činnost v nemocnici St. Pierre a zaměřili se na produkci rumu jako na spolehlivý zdroj příjmů. A jelikož byl v tu dobu dovoz rumu zakázán, rozhodl se otec Lefebure prodávat svůj rum do kolonií Nové Anglie. Nápoj nazval Saint James- jméno, které se dalo snadno vyslovit a apelovalo na anglosaské stránky, na něž byli kolonisté citlivý.

Rum Saint James se vyrábí jednoduchou destilací podobně jako Armagnac a pak zraje v sudech z limuzínského dubu a sudech po bourbonu.