Don Papa
Společnost Don Papa založil tehdejší ředitel společnosti Rémy Cointreau Stephen Carroll. Během své cesty do Bacolodu Carroll slyšel vyprávět o tom, že v této oblasti roste nejkvalitnější cukrová třtina na světě. Do té doby se rum z této země destiloval v jiných oblastech Filipín.
Don Papa je pojmenován po Papa Isio, vůdci filipínské revoluce v 90. letech 19. století.